Zutaten:
250 g weiche Butter
80 g Bärlauch
1 TL, gehäuft Curry
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
etwas Salz
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen und fein hacken. Die Butter in einer Schüssel geschmeidig rühren und mit dem Bärlauch und den übrigen Zutaten gut verrühren.
Ich forme aus der Butter mit Hilfe von Alufolie eine Rolle und stelle sie in den Tiefkühlschrank. Dann kann man sie mit dem Messer in Scheiben schneiden, wenn man sie braucht und den Rest der Rolle im Gefrierschrank lassen. So hat man immer Bärlauchbutter portionsgerecht zum Grillen parat.
Die Natur gibt uns zum Frühjahr genau das richtige Kraut um nach der Winterzeit zu kräften zu kommen.
Bärlauch Hauptinhaltsstoffe:
Allicin, ätherische Öle, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Schleimstoffe, Selen, Senfölglykoside, Vitamin C
Wirkung:
anregend, antibakteriell, appetitanregend, blutreinigend, cholesterinsenkend, durchblutungsfördernd, entgiftend, entzündungshemmend, kräftigend, krampflösend, tonisierend und verdauungsanregend
Zudem hilft er bei:
Appetitlosigkeit, Arterienverkalkung, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Bronchitis, Darmparasiten, Darmsanierung,
Frühjahrsmüdigkeit, Hautentzündungen und Hautprobleme
Schwangere sollten eher weniger Bärlauch essen da es zu Krämpfen der Gebärmutter kommen kann.
Achtung! Verwechselungsgefahr mit Maiglöckchen, Herbstzeitlose und Aronstab
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