Bunte Karottensuppe (Basisch)

ZUTATEN für ca. 2 Personen:

2 gelbe Karotten

2 orangene Karotten

etwas Karottengrün

1/2 L Gemüsebrühe

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kräutersalz

1 TL Curcuma

2 EL Olivenöl

ANLEITUNGEN:

Die Karotten mit der Gemüsebürste unter fließendem Wasser säubern und in kleine Scheiben schneiden.

Das Karottengrün waschen und klein schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Gewürze dazu geben und gleich danach die Karotten.

Kurz umrühren und die Gemüsebrühe dazu geben.

Nach 10 Minuten eine Garprobe machen. Die Karotten sollten nicht zu weich sein, eher al Dente.

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