Kartoffelstampf mit Petersilie

Zutaten:

600 g Kartoffeln

2 Knoblauchzehen, in der Schale

Olivenöl

Salz

2 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Kartoffeln zusammen mit den Knoblauchzehen kochen. Kartoffeln pellen und vierteln, Knoblauch aus der Hülle drücken und beides mit Hilfe einer Gabel grob zerdrücken. 3-4 EL Olivenöl, Salz und Petersilie untermischen und abschmecken.