Panierte Kohlrabi Schnitzel

Zutaten:

• 2 m.-große Kohlrabi

• 2 Eier

• Mehl

• Semmelbrösel (Paniermehl)

• Salz und Pfeffer

• 5 EL Milch

• Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Den Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier mit etwa 5 EL Milch und je einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kohlrabi scheiben erst in Mehl, dann in der Eiermilch und dann in den Bröseln wälzen. Öl erhitzen und die Kohlrabi darin goldbraun braten. Im Backrohr bei ca. 70 Grad warmhalten.